Carte & menus


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération


NOTRE CARTE

Les Entrées:

- Terrine de Foie Gras Mi-Cuit, Chutney d'Oignons au Vinaigre Balsamique         16,90

- Salade de Sainte Maure de Touraine Rôti au Miel et Brisures de Praslines MAZET de Montargis       9.90

- Oeufs Pochés aux Ecrevisses et Sauce au Safran, des Safraniers du Gâtinais à Corbeille           12.00

- Saucisse de Morteau et Salade de Lentilles de Mr Guillaume NOUE de Mondreville       8.60

- Oeufs Durs Mayonnaise   6.10

- Les 6 Escargots de Bourgogne    6.50

- Les 12 Escargots de Bourgogne    11.50

Les Viandes:

- Entrecôte de Boeuf Race à Viande élevée en Région Centre, Sauce au Poivre Sichuan et Pommes Frites Maison     19.90

- Choucroute de la Poste (Petits Salé, Saucisse Fumée, Francfort, Poitrine Fumée, Saucisson à l'Ail)    16.80

- Rognons de Veau Grillés à la Plancha, Sauce Moutarde de Chez Martin Pouret

et Tagliatelles Fraîches      15.50

- Cuisse de Canard Confite de Chez Rougié, Pommes de Terre Sautées       14.80

Andouillette AAAAA Grillée, Sauce Gorgonzola et Ecrasé de Pommes de Terre       14.50

- Le Burger du Chef (à base de Viande de Boeuf VBF issue de race à Viande)           14.50

- Tartare de Boeuf au Couteau "Charolais" 180 Gr, Cru ou Aller-Retour           14.50

- Plat du Jour (sauf week end et jours fériés)        10,50

- Assiette Végétarienne (Assiette de Légumes du Jour)         10.50


Les Poissons:

- Marmite de la Mer, Sauce Beurre Nantais et Julienne de Légumes      20.50
- Choucroute de la Mer (Saumon, Cabillaud, Lieu Noir Fumé et Crevettes Fraîches, Sauce beurre Nantais)  18.50
- Dos de Cabillaud Frais Rôti, Sauce au miel et Bière Bell de Loing du Gâtinais, Fondue de Poireaux  14.90

Les Fromages:

- L'assiette Découverte du Moment et son Vere de Vin du Moment           9.90

(Fromages Sélectionnés par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrer de France Fromager en 2007)

- Crottin de Chavignol     7.00

- Brie de Meaux AOC        6.20

- Faisselle de Fromage blanc (à la crème, aux herbes, sucre ou miel, coulis de fruits rouges)    5,80

Les Desserts:

- Charlotte au Chocolat, Mandarine Impériale et sa Crème Anglaise           7.90

Tarte tatin aux Pommes de Corquilleroy et son Petit de Pot de Crème Chantilly        7.30

Profiteroles Sauce au Chocolat      8.80

- Café Gourmand de la Brasserie      7.50

Ile Flottante à la Montargoise Revisitée de sa Véritable Prasline        7.50

 


LES SUGGESTIONS SEMAINE DU 6 au 12 Avril 2018

 

         Les Entrées:

- Salade Panzanella et Oeuf Poché     9.50€ 

Croustade de Fruits de Mer au Curry*            8.50€

 

            Les Plats:

Brochette de Boeuf Grillée, Sauce Béarnaise et Pommes Frites de Chez Guillaume Noue (77)   19.90€

Accompagnez ce plat d'un Verre de 15 cl de Saint Julien, Lalande Borie    12.50€

 

Pavé de Sandre, Sauce Vigneronne et Fondue d'Endives**     17.50€

Accompagnez ce Plat d'un Verre de 15 cl de Meursault, "Vincent Girardin"     11.50€

 

Et toujours......

Le Veau des Frères Lambert de la Chapelle Saint Sepulcre (nous consulter)    18.50€

et

Le boeuf de Race Salers de Chez Michel Fontenoy (nous consulter)    17.90€

 

             Les Desserts:

Crème Brûlée du chef***       7.90€

Tiramisu au Café   9.20€

 

Les Plats indiqués par des Astèrisques peuvent être inclus dans notre Menu de la Brasserie


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