Carte & menus


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération


NOTRE CARTE

Les Entrées:

- Terrine de Foie Gras Mi-Cuit, Compotée de Fruits du Verger       14,90

- Terrine de Chèvre de Yèvre la Ville aux Légumes du Soleil          8.50

- Trilogie de Saumon (Tartare, Saumon Fumé et Rillettes)              11.50

- Salade Fraîcheur au Melon, Basilic et Féta                            8.50

- Les 6 Escargots de Bourgogne    6.50

- Les 12 Escargots de Bourgogne    11.50

Les Viandes:

- Assiette du Boucher-Viande de Boeuf OR ROUGE-Viande de Limousine d'exception,Sauce Poivre et Pommes de Terre Chips        19.50

- Choucroute de la Poste (Petits Salé, Saucisse Fumée, Francfort, Poitrine Fumée, Saucisson à l'Ail)    16.80

- Rognons de Veau Grillés à la Plancha, Sauce Moutarde d'Orléans et Ecrasé de Pommes de Terre     15.80

- Côtelettes d'Agneau Grillées au Romarin et Ratatouille             21.90

 - Le Burger du Chef (à base de Viande de Boeuf VBF issue de race à Viande)           14.50

- Tartare de Boeuf au Couteau "Charolais" 180 Gr, Cru ou Aller-Retour           14.50

- Plat du Jour (sauf week end et jours fériés)        10,50

- Assiette Végétarienne (Assiette de Légumes du Jour)         10.50


Les Poissons:

- Escalope de Saumon Frais au Pesto et Gratin de Légumes du Soleil          18.00
- Choucroute de la Mer (Saumon, Cabillaud, Lieu Noir Fumé et Crevettes Fraîches, Sauce beurre Nantais)  18.50
- Dos de Cabillaud Frais à la Portugaise (Oignons Frits, Julienne de Carottes et Pommes de Terre Chips) 15.90

Les Fromages:

- L'assiette Découverte du Moment et son Vere de Vin du Moment           9.90

(Fromages Sélectionnés par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrer de France Fromager en 2007)

L'Assiette de Chèvre de Yèvre-la-Ville (Demi-sec, Bûche Cendrée et Fromage à l'échalote)     7.90

- Brie de Meaux AOC        6.20

- Faisselle de Fromage blanc (à la crème, aux herbes, sucre ou miel, coulis de fruits rouges)    5,80

Les Desserts:

- Tiramisu aux Fruits du Verger         8.50

Profiteroles Sauce au Chocolat      8.80

- Café Gourmand de la Brasserie      7.80

Ile Flottante à la Montargoise Revisitée de sa Véritable Prasline        7.50

 


LES SUGGESTIONS SEMAINE DU 6 au 20 Juillet 2018

 

         Les Entrées:

- Melon au Porto *              8.40€ 

- Duo de Rillettes-Maquereaux et Saumon-          10.50€



 

            Les Plats:

Veau des Frères Lambert à la Crème de Champignons et Tagliatelles Fraîches        18.20€

Accompagnez ce plat d'un Verre de 15 cl de Limoux St Genis (Jeff Carrel)  4.50€

 

Filets de Dorade, Sauce à la Coriandre et Purée de Patates Douces **       17.60€

Accompagnez ce Plat d'un Verre de 15 cl de Châblis (Domaine Gueguen)  5.50€

 

- Pavé de Boeuf Grillé, Sauce Poivre et Pommes Frites       17.90€

Accompagnez  ce plat d'un verre de 15 cl de Saumur Champigny (Domaine Filliatreau)       5.20€

 

             Les Desserts:

- Coupe de Fraises au Sucre ou Chantilly  ***     8.10€

- Tiramisu au Café      9.20€

- Panna Cotta aux Fruits de la Passion    9.50€

 

Les Plats indiqués par des Astèrisques peuvent être inclus dans notre Menu de la Brasserie


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